Crema de verduras: calabacín, brócoli y judías

Yo lo he cocinado con el Mambo de Cecotec, pero puede cocinarse en una olla y triturar con batidora de mano.
Crema de verduras: calabacín, brócoli y judías
Yo lo he cocinado con el Mambo de Cecotec, pero puede cocinarse en una olla y triturar con batidora de mano.
Paso a paso
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Ponemos las verduras, el aceite y la sal en el vaso de la Mambo de Cecotec y picamos: 40 segundos velocidad 5.
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Si lo vamos a cocinar sin la Mambo, picamos todas las verduras en trozos pequeños para poder saltear con el aceite y la sal unos 10 minutos sin dejar de remover.
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Programamos la Mambo 9 minutos/velocidad 2/100°/potencia 8. Terminado el programa, incorporamos el agua y la salsa de soja, programamos nuevamente: 15 min/ velocidad 2/ 100°/potencia 8.
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Si lo estamos cocinando en olla, tras saltearlo, incorporamos el agua y la salsa de soja y ponemos a fuego medio durante 15 minutos.
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Terminado el programa de la Mambo, trituramos aumentando potencia poco a poco, desde 6 en adelante hasta 8. Incorporamos la pimienta y corregimos de sal, volvemos a triturar en velocidad 9 unos minutos. Servimos y decoramos con nueces trituradas por encima.
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Si lo estamos cocinando en olla, pasados los 15 min, trituramos toco con una batidora de mano, añadimos la pimienta y corregimos de sal. Servimos y decoramos con nueces trituradas por encima.
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