Cachopo Vegano Asturiano, Impresionantemente impresionante!!
La receta de hoy os va a encantar!!! Un plato típico de mi tierra, Asturias, un Cachopo, eso sí, Vegano!
Hay ! El Cachopo! Qué tendrá el Cachopo que que tantas pasiones levanta a favor y en contra. No sé si antes de ser vegana llegué a probar alguno, os lo confieso, no lo recuerdo. Es que cuando me marché de Asturias, muy jovencita, con 22 años más o menos, no recuerdo que hubiera, la verdad. Fue al volver a vivir aquí cuando empecé a ver cachopos por todas partes, cachopo por aquí, cachopo por allá… y yo preguntándome «qué será eso del cachopo…» 🤔 no tardé mucho en descubrirlo, lógicamente. Pero os confieso que no me llamaban mucho la atención porque me parecían una bomba de relojería para el estómago. Carne rellena de carne, con queso y bañado en aceite para freír. Porque los habrá que estén bien cocinados pero me reconoceréis que hay sitios donde da dolor verlos, rezumando aceite por todas partes...🤮🤢
Supongo que me gusta complicarme la vida porque habría sido muy sencillo para mí recurrir al seitán, rellenarlo de queso de este comercial y ala! listo! pero yo quería hacerlo desde cero con ingredientes naturales y muy asequibles. Un poco más complicado, sí, pero también más satisfactorio. Así que nada, aquí os dejo mi versión del Cachopo. Un Cachopo Vegano de Setas que os juro que quita el sentido.
EN MI CANAL LA VÍDEO-RECETA (suscribiros y tal!! 😉):
https://www.youtube.com/watch?v=XT6cIu8ZCS4&t=23s
Cachopo Vegano Asturiano, Impresionantemente impresionante!!
La receta de hoy os va a encantar!!! Un plato típico de mi tierra, Asturias, un Cachopo, eso sí, Vegano!
Hay ! El Cachopo! Qué tendrá el Cachopo que que tantas pasiones levanta a favor y en contra. No sé si antes de ser vegana llegué a probar alguno, os lo confieso, no lo recuerdo. Es que cuando me marché de Asturias, muy jovencita, con 22 años más o menos, no recuerdo que hubiera, la verdad. Fue al volver a vivir aquí cuando empecé a ver cachopos por todas partes, cachopo por aquí, cachopo por allá… y yo preguntándome «qué será eso del cachopo…» 🤔 no tardé mucho en descubrirlo, lógicamente. Pero os confieso que no me llamaban mucho la atención porque me parecían una bomba de relojería para el estómago. Carne rellena de carne, con queso y bañado en aceite para freír. Porque los habrá que estén bien cocinados pero me reconoceréis que hay sitios donde da dolor verlos, rezumando aceite por todas partes...🤮🤢
Supongo que me gusta complicarme la vida porque habría sido muy sencillo para mí recurrir al seitán, rellenarlo de queso de este comercial y ala! listo! pero yo quería hacerlo desde cero con ingredientes naturales y muy asequibles. Un poco más complicado, sí, pero también más satisfactorio. Así que nada, aquí os dejo mi versión del Cachopo. Un Cachopo Vegano de Setas que os juro que quita el sentido.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La elaboración en sí del cachopo lleva muy poco tiempo. Lo que lleva algo más de tiempo es tener preparadas con antelación las elaboraciones del QUESO DE PATATA y el PICADILLO, lo demás es nada. Lo bueno de estas elaboraciones es que las puedes preparar con antelación y guardarlas en la nevera hasta el día que vayas a hacer el cachopo, porque aguantan bastantes días refrigerados. Además una vez hechas, te sirven para más recetas. Sólo se trata de anticiparse un poco. 👉Ya sabéis, en mi canal!!
- 2
Preparamos las setas quitándoles la parte más gruesa. Las sazonamos por ambos lados y las dejamos macerar toda la noche.
- 3
Ya maceradas durante toda la noche, comenzamos a rellenarlas y las tapamos con otra seta.
- 4
Ahora las pasaremos primero por harina integral, después por las semillas de lino que las he molido, las he puesto a remojo en agua (tres cucharadas de agua por cada cucharada de lino), hasta conseguir la consistencia de la clara de huevo, y luego ya, por el pan rallado.
- 5
Tres esto, freír en abundante aceite caliente y una vez fritas dejarlas escurrir un poco sobre papel de cocina.
- 6
Advierto, si los hacéis a visitas o familiares, ya no podréis echarlos de casa ni con agua caliente!!! Veganízate!!👍👍
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