Vamos a lavar y pelar bien los vegetales. Los cortamos bien chiquititos Y los llevamos a una sartén caliente con unas gotitas de aceite. Luego al tomate lo mixeamos hasta formar un puré de tomates (reservamos).

Mientras se cocinan los vegetales vamos a lavar muy bien los zapallitos. Le realizaremos un agujero y le quitamos todos su relleno, los condimentamos bien y los reservamos.

Agregamos a la cocción el puré de tomates y luego la carne molida. Dejamos que se cocinen bien por unos minutos. Pasado este tiempo agregamos el relleno de los zapallitos y condimentamos al gusto.

Mientras se cocina el resto de preparación vamos a cocinar los zapallitos. Los colocamos en una fuente apta para microondas y los llevamos a cocinar por unos minutos hasta que estos estén blanditos. Los retiramos y los colocamos en otra placa apta para horno.

Con el relleno listo comenzamos a rellenar los zapallitos. Agregamos unas tiritas de queso cremoso, los tapamos y al horno por unos 15-20 minutos para que se derrita el queso y se calienten. Por último queda disfrutar...

Al relleno se le puede agregar arroz o lo acompañamos con un poquito de arroz amarillo para que nuestro plato este completo♥️