Cinnamon rolls
Paso a paso
- 1
En primer lugar se debe entibiar la leche, añadir el azúcar y la levadura para que se pueda activar (dejar reposar aprox 10 minutos en un lugar cálido)
- 2
Luego de que la levadura se activo mezclar en una batidora con la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, los huevos y la mezcla de leche con levadura y azúcar.
- 3
Luego ir añadiendo a la mezcla la harina de a 1/2 taza a medida que la masa te vaya pidiendo, cuando la masa esta suave y no se pega es porque está lista, ahí debes seguir amasando por unos 5 a 10 minutos más hasta que esté blanda la masa y muy suave y homogénea. luego formar un bollo, dejar en un bowl engrasado y tapado con plástico de cocina que repose por lo menos 1 hora hasta que doble su tamaño (ideal dejarlo para el otro día)
- 4
Ahora haremos el relleno de los cinnamon rolls, para esto les sugiero derretir la mantequilla y agregarle el azúcar con la canela y nuez moscada.
- 5
Luego de que la masa reposo, hay que estirarla para formar un rectángulo lo más posible que quede con un grosor de 0, 5 cm más o menos, luego esparciremos el relleno sobre todo el rectángulo asegurándonos que todas las partes queden completamente cubiertas y aquí es el momento por si quieres añadir chips de chocolate o nueces o lo que más te guste. Luego hay que enrollarlos por el lado más largo para formar un rollizo y cortar ambos extremos.
- 6
Luego con de formar el rollito, necesitaremos algún tipo de hilo para cortarlos y que queden con el espiral perfecto, primero cortaremos el rollito a la mitad y esas mitades que vayamos cortando sucesivamente las haremos hasta llegar a unos rolls de aproximadamente 3 cm de ancho.
- 7
. Luego debemos poner los rolls de canela sobre una bandeja de horno con un poco de harina, taparlos con film y dejar fermentar una hora más hasta que doblen su tamaño
- 8
Luego de que los rolls doblaron su tamaño hay que meterlos al horno a 180 grados Celsius por 10 minutos, luego sacarlos y mojar cada roll con leche entera o crema (1 cucharada por cada roll), luego introducirlos de nuevo por 15 minutos más o hasta que se doren y estarán listos.
- 9
Para el glaseado mezclar el queso crema a temperatura ambiente, con la mantequilla blanda y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla blanquita y homogénea, luego de a poco incorporar el azúcar flor para no formar grumos. Cuando esté listo y los rolls hayan salido del horno esparcir sobre ellos este glaseado. (espolvorear canela por encima si quieren)
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