Picante de cuy

Name: Picante de cuy
Yield: 1 ración
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 cuy entero; 1 cebolla picada; 1 diente ajo picado; 2 cucharadas ají panca; 1 cucharada ají mirasol; 50 gramos maní; Sal, pimienta y comino a gusto; 2 papas cocidas y picadas en cubos grandes; Perejil picado; Sarsa de cebolla; Arroz (opcional)

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

Para los amantes de la comida andina, aquí les dejo esta deliciosa y rápida receta de picante de cuy.

Picante de cuy

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

Para los amantes de la comida andina, aquí les dejo esta deliciosa y rápida receta de picante de cuy.

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Ingredientes

1 ración

1cuy entero
1cebolla picada
1 dienteajo picado
2 cucharadasají panca
1 cucharadaají mirasol
50 gramosmaní
Sal, pimienta y comino a gusto
2papas cocidas y picadas en cubos grandes
Perejil picado
Acompañamiento
Sarsa de cebolla
Arroz (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentamos el cuy por ambos lados y lo freímos. Reservamos.
2

Preparamos un aderezo con cebolla, ajos, los ajíes, condimentamos a gusto una vez bien dorado el aderezo agregamos el maní molido, le podemos poner un poco de agua hervida para que no se pegue enseguida ponemos las papas mezclamos y finalmente el perejil picado. Puedes poner el cuy frito y resolverlo también en el guiso.
3

Una vez listo emplatamos. Ven una receta rápida y sencilla.