Fideos al horno con albóndigas y huevos de codorniz

Name: Fideos al horno con albóndigas y huevos de codorniz
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla; Setas desidratadas; 200 gramos bacon a tiras; 1 litro cado de ternera; 12 huevos de codorniz; 400 gramos fideos n°2; 1 bandeja albóndigas; Pizca perejil con ajo (mezcla); 1 chupito vermouth negro; Sal; Pimienta negra molida; Aceite de oliva

Fusa1973 @Fusa1973

Sant Esteve Sesrovires (Barcelona)

Disfruta cocinando, disfruta comiendo.

Fideos al horno con albóndigas y huevos de codorniz

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Ingredientes

1cebolla
Setas desidratadas
200 gramosbacon a tiras
1 litrocado de ternera
12huevos de codorniz
400 gramosfideos n°2
1 bandejaalbóndigas
Pizcaperejil con ajo (mezcla)
1 chupitovermouth negro
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva

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Paso a paso

1

Ponemos las setas en agua
2

Pelamos, lavamos y picamos la cebolla mientras ponemos en la paellera el aceite a calentar.
3

Pochamos la cebolla, cuando este transparente añadimos el ajo y perejil, y las tiras de bacon.
4

Cocinamos durante unos 5 minutos a fuego lento.
5

Añadimos las albóndigas y un chorreton de vermouth negro, dejamos cocinar a fuego medio y añadimos las setas desidratadas, removemos y dejamos cocer unos 4 minutos a fuego medio.
6

Apagamos el fuego, removemos y añadimos los fideos, volvemos a remover, y añadimos los huevos de codorniz. Salpimentamos. Mientras precalentamos el horno a 195 grados.
7

Añadimos el caldo de ternera y al horno durante unos 20 minutos y listo!!!. #buenprovecho #lacuinadenfusa1973