Pargo asado al horno

Becky
Becky @becky
Alicante, España

El Pargo es un pescado muy rico, bien de precio y esta receta mezcla otros ingredientes mediterráneos para lograr un plato sabroso y jugoso.

Vídeo: Como limpiar un pescado

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1pargo entero y limpio
  2. 2cebollas grandes o 3 medianas
  3. 2tomates
  4. Los dientes de un ajo, lavados pero no pelados
  5. 1 vasovino blanco
  6. 1/2 vasoaceite oliva
  7. 3 hojaslaurel
  8. unas ramitasRomero -
  9. Perejil fresco troceado - una cucharada
  10. 1 cdtsoregano
  11. el zumo de media limón
  12. 1 cdtsgranos de pimienta
  13. Sal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Se lava bien el pescado y se realizan 3 cortes en el lomo, cada lado

  2. 2

    Se cortan las cebollas y los tomates y se colocan en una fuente de horno con los dientes de ajo

  3. 3

    Se ponen todos los demás ingredientes en un bol y se mezclan muy bien

  4. 4

    Se coloca el pargo encima de las cebollas, tomates y ajos en la fuente y se vierte la mezcla de ingredientes encima. Se tapa con un paño de cocina y se deja en un lugar fresco durante 30 minutos. Luego se le da la vuelta al pescado, se vuelve a tapar y se deja 30 minutos mas.

  5. 5

    Se tapa con papel aluminio y se coloca la fuente en el horno previamente calentado a 180º Se deja asar durante 40 minutos

  6. 6

    Se destapa el pescado, se riega la parte arriba con el jugo, se sube el horno a 200º y se deja 10 minutos mas o hasta que esté hecho.

  7. 7

    Se sirve con una ensalada mediterránea

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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