Esta receta no requiere levadura natural (algo que al menos para mí supone una ventaja ya que no es algo que tenga habitualmente en la nevera) y tampoco hay que amasar la masa.
Es un pan que se sirve recien hecho y es el perfecto acompañante para sopas y cremas de verdura. También delicioso caliente, untado con una buena mantequilla.
Esta receta no requiere levadura natural (algo que al menos para mí supone una ventaja ya que no es algo que tenga habitualmente en la nevera) y tampoco hay que amasar la masa.
Es un pan que se sirve recien hecho y es el perfecto acompañante para sopas y cremas de verdura. También delicioso caliente, untado con una buena mantequilla.
1/2 cdtscremor tartaro (ver mi truco sobre sustitutos de cremor si no tienes este ingrediente)
2 cdts 1/2levadura royal (polvo de hornear)
1 cdtsbicarbonato de sodio
1/2 cdtssal fina
60graceitunas sin hueso y troceadas
1 cdtsoregano
50grqueso de oveja curado, rallado o cortado en láminas muy finas
Paso a paso
75 minutos
1
Precalentar el horno a 190ºC
2
Echar el yogur en una jarra con medidas, y añadir agua hasta que llegue a la flecha de 275ml
3
Echar en un cazo, añadir la miel y calentar a fuego lengo hasta que se disuelva la miel. Remover bien. Retirar del fuego y dejar que se enfríe hasta estar tibia
4
Combinar la harina con la levadura royal, el cremor tartaro, el bicarbonato y la sal en un bol grande. Añadir la mezcla de yogur y agua y remover con una cuchara de madera hasta que se haga una masa.
5
Incorporar el queso, oregano y las aceitunas a la masa con las manos, para que se mezclen todos los ingredientes bien. Si está un poco dura la masa, se puede añadir un poco de agua. Debe estar blanda pero no pegajosa. Si está pegajosa, añade un poco más de harina
6
Hacer una bola con la masa de unos 16cm de ancho y colocar sobre una bandeja de horno espolvoreada con harina. Realizar un corte en forma de cruz en en centro, espolvorear con un poco de harina y dejar hornear durante 35-40 minutos hasta que el pan esté dorado
7
Trasladar a una rejilla de cocina durante unos 20 minutos para que se enfríe un poco, cortar y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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Ann Granger 
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