Patatas a la Riojana

Name: Patatas a la Riojana
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg patatas; 250 gr chorizo; aceite de oliva; 1/2 cebolla; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 puerro; 2 cucharadas soperas pimentón dulce; 1 vaso vino blanco o coñac; 1 cda tomate frito; 750 ml agua; sal

BEGOÑA AMEZUA FERNANDEZ @cook_4791128

SANTANDER

Con la ayuda de mi madre, plato bueno, económico, fácil de hacer y sobre todo rico.
La video receta esta en : https://youtu.be/PxbCK7F16oE

Patatas a la Riojana

BEGOÑA AMEZUA FERNANDEZ @cook_4791128

SANTANDER

Con la ayuda de mi madre, plato bueno, económico, fácil de hacer y sobre todo rico.
La video receta esta en : https://youtu.be/PxbCK7F16oE

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Ingredientes

1 kgpatatas
250 grchorizo
aceite de oliva
1/2cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 puerro
2 cucharadas soperaspimentón dulce
1 vasovino blanco o coñac
1 cda tomate frito
750 mlagua
sal

Guardada

Paso a paso

1

Picar muy finas las verduras, mejor con picadora. En una cazuela, poner aceite a calentar y pochar las verduras a fuego suave durante unos 8 minutos, más o menos
2

Cuando estén pochadas, añadir 2 cucharadas soperas de pimentón, dar una vuelta, menos de un minuto, añadir el vino blanco, dejar evaporar el alcohol unos 2 minutos, y añadir el chorizo y rehogar.
3

Tener las patatas peladas y lavadas y en lugar de cortarlas en trozos, romperlas con el cuchillo. Añadirlas a la cazuela y rehogalas 2 o 3 minutos, removiendo para que no se peguen
4

Cubrir con el agua y dejar cocer, 20 minutos. pasado este tiempo, ver como va y añadir el tomate frito, probar de sal y dejar otros 10 minutos.
5

Pasado este tiempo, apagar el fuego y dejar tapado el guiso 5 minutos para que pose