Selva negra

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener un punto letra

Tamizar la harina con el cacao y agregarla a la mezcla anterior en forma envolvente. Enmantecar y enharinar un molde y echar la mezcla de biscochielo

Llevar al horno a 160º. Durante 40 minutos.

Para las cremas: batir la crema de leche con el azúcar glass y la esencia y dividir en dos.

A una parte agregarle el chocolate derretido a baño maría una vez tibio, mezclar y reservar.

Para el armado: cortar el bizcochuelo en 3 capaz, humedecerlo con el licor de cerezas y agregarle parte de la crema. Cortar cerezas en trozos y echar por encima. Humedecer una capa de bizcochuelo y tapar esta cubierta con crema. Volver a humedecerla y echarle parte de la crema con chocolate, cortar cerezas y echarle por encima. Humedecer con el licor la últimacapa y cubrir la crema con esta.

Cubrir la torta con las cremas restantes y decorar con virutas de chocolates, cerezas y mhojitas de menta.