Carrot cake (torta de zanahorias)

Ana Cejas Schmoker
Ana Cejas Schmoker @ana_cejasschmoker
Córdoba, Argentina

Una torta que es fácil, bastante rápida de preparar, es nutritiva e incorpora #fruta como la #naranja y #vegetales como la #zanahoria. También incorpora frutos secos y se le puede agregar frutas pasas (higos, uva) y semillas. Es bastante versátil.
Y sobre todo es muy rica! (Y lo dice alguien que no suele comer muchas cosas que no tengan chocolate o dulce de leche)

Carrot cake (torta de zanahorias)

Una torta que es fácil, bastante rápida de preparar, es nutritiva e incorpora #fruta como la #naranja y #vegetales como la #zanahoria. También incorpora frutos secos y se le puede agregar frutas pasas (higos, uva) y semillas. Es bastante versátil.
Y sobre todo es muy rica! (Y lo dice alguien que no suele comer muchas cosas que no tengan chocolate o dulce de leche)

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Ingredientes

45 min - 1h
8 porciones
  1. 3huevos
  2. 1 tazaazúcar
  3. 5 cdas.aceite
  4. 3zanahorias
  5. 2naranjas (su jugo y su ralladura)
  6. 3 tazasharina
  7. 1 tazaavena
  8. 3 tazasharina leudante
  9. 1/2 tazafrutos secos picados
  10. 1cdita. de polvo para hornear
  11. Decoración (opcionales)
  12. C/nsemillas
  13. C/ncanela
  14. 200 gr.queso crema o crema chantilly
  15. Merengue
  16. Frutos secos
  17. Glaseado de naranja (azúcar impalpable y unas gotitas de jugo)

Paso a paso

45 min - 1h
  1. 1

    Batir los huevos con el azúcar enérgicamente. Agregar el aceite y batir.

  2. 2

    Rallar las zanahorias y mezclar con el jugo y la ralladura de las naranjas. Unir a la preparación anterior.

  3. 3

    Agregar la harina, la avena, el polvo para hornear y los frutos secos y mezclar con una espátula.

  4. 4

    Si se desea se puede espolvorear con semillas, canela, azúcar. Yo agregué los 3. Llevar al horno precalentado, 45 minutos. Dejar enfriar y acompañar con infusiones, yogurt, jugos, mate, etc.

  5. 5

    Opcional: una vez frío se puede decorar con merengue, crema, queso blanco o glaseado de naranja (azúcar impalpable + unas gotitas de jugo de naranja)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Cejas Schmoker
Ana Cejas Schmoker @ana_cejasschmoker
Córdoba, Argentina
Licenciada en Cine y Tv. Mamá de Mafalda. Cuando me aburro, la cocina es mi parque de diversiones.
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