Una receta rica para agasajar a varios comensales!

Receta de mi novio. La amamos.La hacemos para sánguches, taquitos, si sobra relleno lo usamos para fondue de cabutia con variedad de quesos, o tarta! ❤️🙌

Había escuchado hablar de la pularda, pero nunca la había comprado anteriormente.La he hecho el día de Navidad y nos ha gustado mucho a todos. Es tierna, jugosa y con un relleno muy rico. La trufa cortada fina la he introducido en pequeños cortes que he hecho en la carne de la pularda.Esta pularda es de Galicia, según la etiqueta se había criado en Galicia. La pularda es una gallina que se cría para engorde de forma especial por lo que la carne es exquisita.

La pularda es una gallina castrada por lo que no pone huevos y engorda bastante más que las demás, Tiene más grasa infiltrada que luego se nota en la salsa que deja y en su carne.

Esta receta de patita es muy fácil de hacer y queda muy buena. Es una manera distinta de preparar esta ave asada y las nueces y el resto del relleno le dan un sabor muy especial.Además, recordemos que las nueces aportan mucha energía al organismo y protegen el corazón.Se puede hacer también con pavita, con capón o pollo. Según sea la carne más fina y delicada, mejor quedará el plato.Lo ideal es acompañarla con patatitas asadas o verduras al vapor.

Esta receta la hice en Nochevieja y triunfó bastante.

De este plato tenemos una gran variedad de formas de cocinarla. La pularda es un tipo de gallina que se castra al igual que los capones y tienen una alimentación especial.

La primera vez que la hacemos en casa y ha gustado mucho. Una forma fácil de prepararla al no tener relleno y suave a la hora de comerla.

Nos encantan los asados con sus patatas, cebolla y tomate. Esta vez, de pescado.

#delantaldorado

Esta receta tiene historia, por suerte con final feliz. Para el día de Navidad había pensado hacer pularda asada con guarnición de setas, ciruelas y piñones. Al ir a comprar la pularda, no la encontré entera, pero había deshuesada, rellena de carne con boletus y cebolla caramelizada; parecía ideal para cortar en lonchas una vez asada. Hasta aquí perfecto, la asé durante más de dos horas y la sorpresa la tuve al quitar la red que la envolvía ya que se abrió por la mitad y todo el relleno quedaba fuera, además era una pasta como la del relleno de canelones y quedaron cuatro cuartos de pularda como si la hubiese hecho entera, así que..." mi gozo en un pozo" Por suerte no la comimos ese día porque estábamos saturados de todo lo que habíamos comido antes y quedó para el día siguiente. La carne del relleno la puse en una bandeja de barro para horno y la horneé un poco para que no quedase tan blanda.. también podía haber hecho unos canelones con ella porque el sabor era muy rico.Vamos a la receta, aunque vean un redondo de pularda, la receta que pongo es para pularda entera.

La pularda es una gallina joven a la que han cebado para que su carne sea delicado y tierna. Esta crianza hace que su carne sea muy apreciada en la cocina, especialmente en estas fiestas navideñas.

Un plato muy típico para las fiestas de navidad. Un delicioso pollo relleno con jamón serrano, jamón york y trufas.

Hasta hace relativamente poco no sabía en que se diferencia la pularda del pollo, como antes me pasó con el pollo y el capón. A pesar de que, podamos decir que la base es la misma, existen pequeñas diferencias que sí alteran el resultado final.Para empezar la pularda es una gallina joven a la que se le ha quitado un ovario para evitar que ponga huevos y, que de esta manera la fase de engorde sea más fructífera, al no sufrir el estrés de poner los huevos.La palabra: pularda, proviene del francés: poule, que significa gallina, a la que se añade la terminación: -arde, utilizado para denominar a los aumentativos.Su cría actual, nada tiene que ver con el pasado, ya que ahora los avicultores prefieren que las gallinas engorden mientras campan libres en el campo y no en cautividad y penumbra (como se hacía antiguamente). Es decir, basan el engorden de los animales en su alimentación y no en la falta de movimiento.(7º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).#DelantalDorado23

#cuchillosarcos Una receta fácil de realizar y muy rica. Una vez prensado se puede guardar varios días en la nevera.Si se quiere para una ocasión especial se añaden 2 botes pequeños de trufa incluido el jugo y uno de aceitunas gourmet “La Española”. Se colocan cortadas

Una receta ideal para las fiestas navideñas

Tenía un tarrito de salsa de trufa que abrí el otro día y para darle un toque diferente al típico pollo asado, se me ha ocurrido echárselo al pollo. El resultado espectacular!! Mi segunda aportación al reto #YoCocinoConCookpad

Tirando del producto estrella del interior de Castellón y Teruel 😋

Un asado de truchas muy sabroso preparado con gambas arroceras y vino blanco.

¿Buscas platos sencillos para estos días festivos? Pues toma nota porque éste está espectacular, y seguro que tus invitados se quedan con ganas de más.Si no te gusta el picante no le pongas la sriracha, y si te gusta, dale ese toque, porque el contraste con la trufa te va a encantar.#DelantalGlobal2024 #todomuyfestivo

Un rebozado crujiente y con un toque de sabor a trufa

Una receta de pollo en salsa sencilla de hacer, pero que al ir acompañada de la trufa y vino Montilla Moriles tiene un sabor delicioso.

Fiambre de pollo trufado, una receta de pollo sabrosa para cualquier ocasión.Una receta familiar, que de niño veía hacer a mi madre y que le pedí hace poco que me enseñara a hacer.

Lo que es la parte de la carne, está hecho en la freidora de aire, y la salsa al fuego.La sal de hierbas es de molinillo, y lleva orégano, tomillo, romero y mejorana.#menúsemanal#freidoradeaire#CocinaDeMercado

Un sencillo pastel con un toque aromático para aperitivo y sin aditivos(la mayoría tiene fécula de patata en un porcentaje alto)Conservar en la nevera con film transparente

La pularda es una gallina común y joven criada de una forma determinada, no una variedad de gallina. Tiene una carne delicada, tierna y jugosa.Por ello, no es necesario utilizar demasiados condimentos ni salsas para apreciar su calidad. Naturalmente es más cara que una gallina normal, pero de vez en cuando nuestro bolsillo lo puede soportar.