Ensalada de papaya vietnamita

Mónica Royo
Mónica Royo @MoniRoyo

Esta ensalada aprendí a hacerla en un taller de cocina vietnamita y os puedo asegurar que la combinación de ingredientes es bestial. ¡Buenísima! Para el veranito, de lujo
#alambique

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Ingredientes

  1. 200 gpapaya en bastoncitos
  2. 1/2zanahoria rallada
  3. 50 gdel col lombarda cortada finita
  4. 30 gmenta fresca y/o albahaca de limón, o albahaca con hierba Luisa o tomillo de limón, todo bien picadito
  5. Zumo de 2 limas
  6. 1 cdaazúcar moreno
  7. 1 cdapasta de chile, o Sambal indonesio
  8. 30 gcacahuetes tostados picados y/o cebolla frita

Paso a paso

  1. 1

    En el bol donde vayamos a hacer la ensalada ponemos el zumo de las limas y el azúcar y mezclamos bien hasta completa disolución. Añadimos entonces la pasta de chile y la mezclamos bien.

  2. 2

    Agregamos la papaya, la col, la zanahoria y las hierbas aromáticas y mezclamos con la salsa.

  3. 3

    Decoramos con los cacahuetes y/o cebolla frita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

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Mónica Royo
Mónica Royo @MoniRoyo
Me encanta la cocina, y aunque dispongo de poco tiempo, en cuanto puedo, a probar nuevas cosas en la cocina. Me gusta experimentar con la cocina de fuera, especialmente china, japonesa, india, árabe, mexicana, vietnamita, thai, uf! y más! Aunque la cocina tradicional española me encanta, especialmente esos guisos de cuchara que hacen chup, chup.
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