Una foto de Bisteces en salsa verde con nopales

Bisteces en salsa verde con nopales

GLORIA CORTES
GLORIA CORTES @cook_1089261

El nopal es una planta cactácea rica en fibras, vitaminas A, B, B2, colorofila, proteínas, minerales así como aminoácidos, ayuda en la disminución de glucosa sanguínea, es fuente importante de fibra por lo que es muy buen auxiliar en el estreñimiento. El nopal y el chile de árbol son los reyes de la gran cocina mexicana.

Bisteces en salsa verde con nopales

El nopal es una planta cactácea rica en fibras, vitaminas A, B, B2, colorofila, proteínas, minerales así como aminoácidos, ayuda en la disminución de glucosa sanguínea, es fuente importante de fibra por lo que es muy buen auxiliar en el estreñimiento. El nopal y el chile de árbol son los reyes de la gran cocina mexicana.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kgbisteces (planchuela por su suavidad y jugosos)
  2. 1/2cebolla blanca cortada en rodajas, pieza grande
  3. 5chiles de árbol (son los verdes delgaditos, si lo prefiere menos chiloso quite 3)
  4. 1 cdtsajo picado
  5. Dieznopales grandes
  6. 1rabo de cebolla
  7. 1moneda de cobre
  8. 5 ramitascilantro
  9. 1 kgtomate verde
  10. 2 cdtsaceite
  11. 1/2 cdtssal de mar
  12. 1 pizcaazúcar
  13. 1 pizcabicarbonato

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Corte los nopales en cuadritos, pongalos a cocer en agua con sal, un rabo de cebolla y una moneda de cobre, una vez cocidos escurra y aparte.

  2. 2

    Ase los tomates y los chiles de árbol, licúelos agregando el cilantro y el ajo, fría la salsa en el aceite y sasone con sal de mar, deje hervir hasta que tome consistencia más espesa y se agrega la pizca de azúcar y la de bicarbonato.

  3. 3

    Fría las rodajas de cebolla hasta que estén transparentes y agregue la planchuela en trocitos, tape y baje el fuego al mínimo, una vez cocida la carne, agréguela a la salsa junto con los nopales, sasone y listo.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
GLORIA CORTES
GLORIA CORTES @cook_1089261
Soy de México y me encanta improvisar en la cocina
Leer más

Comentarios

Recetas similares