Carne de puerco en salsa de ciruela

Les comparto un sabroso guiso de la región Calentana, Es un platillo muy sabroso de temporada en el estado de Guerrero
Paso a paso
- 1
Cocer la carne con suficiente agua, agregar una rebanda de cebolla y un poco de sal.
- 2
Hervir las ciruelas y los chilies en otro recipiente
- 3
Unas vez lista las ciruelas y la carne vamos a licuar los chiles con 1 diente de ajo y agregaremos caldo de la carne cocida en lugar de agua.(reservar)
- 4
Dorar un poco la carne en aceite o manteca de puerco. Y agregar las ciruelas y el chile licuado.
- 5
Agregar los condimentos molidos y agregar sal si hace falta.
- 6
Si se desea se pueden triturar algunas ciruelas en la misma sartén del guiso
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Dejar que hierva la salsa de ciruela y verificar si la carne ya esta en punto.
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