Lomo de bacalao gratinado con cama de cebolla, patata, almejas y gambas

Name: Lomo de bacalao gratinado con cama de cebolla, patata, almejas y gambas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 Lomos bacalao; 2 patatas grandes; 2 cebollas grandes; 8 gambas; 400 gr chirlas; Vino blanco; AOVE; Sal y pimienta; 1 huevo; 2 dientes ajo

Manel63 @1963Mpj

Lomo de bacalao gratinado con cama de cebolla, patata, almejas y gambas

Guardada

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Ingredientes

4 Lomosbacalao
2patatas grandes
2cebollas grandes
8gambas
400 grchirlas
Vino blanco
AOVE
Sal y pimienta
1huevo
2 dientesajo

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos el horno a calentar 200 grados. Pelamos las patatas, las cebollas y las cortamos en rodajas de unos 5 mm, salpimentamos, colocamos en una bandeja apta para el horno, rociamos con un poco de aceite y ponemos en el horno durante 20’, hasta que la patata esté tierna
2

Mientras tanto en una sartén doramos las gambas 1’ banda y banda, salpimentadas. Haremos lo mismo con el bacalao.
3

Cuando las patatas ya estén añadimos las almejas, un chorrito de vino blanco y dejamos cocinar 5’ más
4

Hacemos el all y olli. Ponemos el huevo con el aceite los ajos y un poco de sal, batimos y lo ponemos encima del bacalao que habremos incorporado a la bandeja del horno junto con las gambas. Lo gratinamos y listo para disfrutar.