Paso a paso
- 1
Hervir la espinaca al vapor (para que tenga menos agua y conserve su sabor y color) retirar del fuego y meter inmediatamente la espinaca en agua fría con hielo. Colar bien.
- 2
Mixear la espinaca hasta que quede como una pasta o puré.
- 3
Agregar sal y pimienta a gusto. Condimentar con nuez moscada y queso rallado. Agregar un huevo e ir incorporando harina hasta formar una masa.
- 4
Formar tiritas, cortar en cubitos y pasar por el palito para hacer las rallas.
- 5
Para la salsa: en mi receta de canelones de espinaca y choclo explico como hago la salsa roja.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pau Carazo le encantará ver cómo quedó.
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