Frito mallorquín

Name: Frito mallorquín
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg patatas; Asadura (pulmón, hígado, sangre cocinada, etc) de cordero o cerdo; 1 manojo cebollas tiernas; 2 guindillas; 1/2 kg pimientos verdes; Ramitas hinojo; 1 cabeza ajos; 2 hojas laurel

lucia @cook_1089286

El frito mallorquín es un plato "flexible" muy popular en las islas baleares y que puede hacerse con carne o pescado. En esta receta daré la opción de la asadura. El plato consiste en freir:
* Patatas en cantidad
* Asadura o carne o pescado
* Cebollas y pimientos

Frito mallorquín

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 kgpatatas
Asadura (pulmón, hígado, sangre cocinada, etc) de cordero o cerdo
1 manojocebollas tiernas
2guindillas
1/2 kgpimientos verdes
Ramitashinojo
1 cabezaajos
2 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Paso. Se fríen las patatas y las reservamos en una olla de barro.
2

Paso. Freímos la asadura junto a las guindillas, el laurel y los ajos.
3

Paso. A continuación freímos los pimientos con las cebollas tiernas y el hinojo.
4

Paso. Se reunen todos los ingredientes después de dejar escurrir el aceite para servir.