Arroz Chaufa 🇵🇪
Paso a paso
- 1
Cocinamos el arroz blanco a partir de agua fría con sal, con dos partes de agua con respecto al arroz. una ves hecho, reservamos
- 2
Hacemos un omelette con los 2 huevos, batidos con un poco de sal y si queres alguna hierva seca. reservamos el omelette.
- 3
Agarramos el carre de cerdo, lo limpiamos y cortamos en "tiras finas" condimentamos con sal, pimienta, jengibre y el ajo rallado. el cilantro lo picamos y mezclamos con la salsa de soja, reservamos esto también
- 4
Cortamos el morrón en "tiras" del mismo tamaño que la carne.
cortamos el omelette en "tiras" del mismo tamaño que la carne. - 5
Una vez que tenemos todo cortado, y reservado:
Precalentamos un wok a fuego muy alto hasta que humee, agregamos aceite por los costados y enseguida el cerdo cortado. cocinar en forma de salteado, agregamos el morrón, el huevo, arroz, salsa de soja, añadimos un poco de azúcar (siempre salteando) - 6
La cocción del Chaufa no debe superar nunca los 7 a 8 minuto. también se le puede agregar un poco de ají picante para darle un poco más de picor
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