Pelamos todas nuestras papas,las cortamos y secamos para sacarles el agua. Las freímos hasta obtener unas papas fritas.

Una vez que las hayamos freído, incorporamos 3 huevos previamente batidos con orégano y sal.

En la misma sartén donde freímos anteriormente nuestras papas, sacamos el aceite y dejamos sólo unas gotitas. Incorporamos la preparación anterior y controlamos de que se forme nuestra tortilla sin dejar que se pegue.

Una vez que se haya formado la tortilla, tomamos un plato y con mucho cuidado lo damos vuelta. Dejamos que se termine de cocinar el huevo. Volcamos nuestra tortilla en un plato limpio y a comer !!!