Estofado de almejas y cacahuetes
El Centro de Estudios Africanos de la La Universidad de Pennsylvania me facilitó esta receta de estofado de almejas y cacahuetes, qul se sirve con hojas de calabaza, típica de Mozambique. Para adaptarla al gusto occidental estas hojas han sido reemplazadas con hojas de espinaca.
Estofado de almejas y cacahuetes
El Centro de Estudios Africanos de la La Universidad de Pennsylvania me facilitó esta receta de estofado de almejas y cacahuetes, qul se sirve con hojas de calabaza, típica de Mozambique. Para adaptarla al gusto occidental estas hojas han sido reemplazadas con hojas de espinaca.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla, sofreír la cebolla en aceite de oliva suave, hasta que empiece a dorarse.
- 2
Añadir las almejas, los cacahuetes, tomate, sal, pimienta y chile. Dejar cocer suavemente durante 30 minutos.
- 3
Añadir la espinaca, hasta cubrir hasta que las hojas se hayan hecho.
- 4
Servir sobre arroz hervido.
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