Sopa de costilla

Julio Ytriago
Julio Ytriago @cook_5627265

Sopa de costilla de res especial para los domingos.

Sopa de costilla

Sopa de costilla de res especial para los domingos.

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Ingredientes

90 min
  1. 1 kilocostilla
  2. 1/2 kiloauyama
  3. 1/2 kilopapas
  4. 1/2 kiloocumo
  5. 2zanahorias
  6. 1/2 kiloyuca
  7. 2Mazorcas
  8. 2cebollas
  9. ají
  10. cilantro
  11. celeri

Paso a paso

90 min
  1. 1

    Ablandar las costillas durante 45 min en hoya con agua. Se le debe agregar la hoja del celeri, cilantro y cebolla.

  2. 2

    Mientras se ablandan las costillas, pelar las verduras y lavar bien al remojo con un poco de vinagre.

  3. 3

    Picar cebolla, ají, ajo y celeri (el tallo).

  4. 4

    Una vez blanda las costillas, retirarlas y extraer la grasa sobrante con un poco de agua.

  5. 5

    En un caldero sofreír los aliños hasta dorar.

  6. 6

    Agregar las costillas al aliño sofrito pata que obtenga el gusto. Agregar sal y pimienta y adobo.

  7. 7

    Agregar las verduras y dejar cocinar por 5 min a fuego lento. Revolver.

  8. 8

    Agregar las verduras con la carne en una olla y agregar agua que supere unos 2cm.

  9. 9

    Dejar hervir por 45 min.

  10. 10

    Agregar cilantro y hojas de celeri, dejar hervir por 5 min y listo.

  11. 11

    Una rica sopa para disfrutar el domingo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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