Salmón escalfado con patatas asadas y ensalada de col
Vi la receta de salmón escalfado de Cocinera Novata (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/750804-salmon-escalfado-con-vinagreta-de-hierbas) y me inspiré en ella para hacer este plato para comer ayer. En Inglaterra el salmón escalfado es muy común sobre todo en verano. Esta es una receta muy fácil, muy sana y se pueden variar los ingredientes para dar distintos sabores. Esta mezcla nos encantó - espero que os guste!!
Salmón escalfado con patatas asadas y ensalada de col
Vi la receta de salmón escalfado de Cocinera Novata (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/750804-salmon-escalfado-con-vinagreta-de-hierbas) y me inspiré en ella para hacer este plato para comer ayer. En Inglaterra el salmón escalfado es muy común sobre todo en verano. Esta es una receta muy fácil, muy sana y se pueden variar los ingredientes para dar distintos sabores. Esta mezcla nos encantó - espero que os guste!!
Paso a paso
- 1
Poner el horno a 200º. Juntar todos los ingredientes para el escalfado en una olla grande y calentar. Pelar las patatas y cortar en dados. Poner en un bol con sal y aceite de oliva y mezclar bien.
- 2
Colocar las patatas en la bandeja de horno encima de una capa de papel vegetal e introducir en el horno durante unos 35 minutos. Cuando esté hirviendo la mezcla para el escalfado, agregar el vinagre y los lomos de pescado. Dejar hervir a fuego moderado-alto durante tan solo 5 minutos.
- 3
Apagar el calor y tapar. Dejar así y preparar la ensalada, rallando la manzana, la cebolla y las zanahorias.
- 4
Agregar el zumo del limón para que la manzana no se oxide. Cortar en juliana el col blanco y mezclar el yogur con la salsa de soja y la miel.
- 5
Echar la salsa a la ensalada y mezclar bien. Ajustar sal y pimienta al gusto. Cuando las patatas estén listas, apagar el horno y destapar la olla. Sacar con cuidado los lomos de salmón y emplatar.
- 6
Una comida veraniega perfecta!! Feliz domingo amigos 🤗
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