Mezclamos la manteca (tiene que estar a temperatura ambiente) con el azúcar, hasta formar como una pasta.

Agregamos el huevo y la ralladura de limón o esencia de vainilla, a gusto de cada persona.

Incorporamos la harina(si ven que no se une y no queda un bollo homogéneo, agregamos un poquito más de harina). Reservamos en la heladera unos 15 minutos.

Cortamos el dulce en trozos y le ponemos un chorrito de agua. Lo llevamos a microondas por 1 minutos o también se puede en una olla en mínimo. Pisamos hasta que nos quede como una mermelada.

Por último, tomamos la mitad de la masa y la estimamos en una fuente enmantecada y enharinada, agregamos el dulce y con la masa restante hacemos las tiritas clásicas de la pastafrola! Mandar al horno alrededor 30 o 45 minutos en mínimo, depende de cada horno.