Shots de lemon curd
Flor Velay @cook_17372075
Una receta fresquita para el verano. Son unos vasitos con una crema de limón y merengue Riquísimas!
Súper frescas y fáciles de hacer.
#alambiquecocina
Shots de lemon curd
Una receta fresquita para el verano. Son unos vasitos con una crema de limón y merengue Riquísimas!
Súper frescas y fáciles de hacer.
#alambiquecocina
Paso a paso
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Vamos a batir un poco los huevos con el azúcar y lo vamos a llevar a baño María. Que NO hierva. Sin parar de revolver (siempre con cuchara de madera el metal suele alterar el sabor) esperamos a que espese. Suele llevar unos 10 minutos. Puedes dejar de revolver, pero teniendo mucho cuidado que se no se cuaje el huevo, sino quedará una textura un poco rara.
- 2
Cuando ya está espesando le agregamos el zumo de los limones y la ralladura. Si no te ha quedado suave, la puedes colar para que quede uniforme. Yo no suelo hacerlo, si tienes cuidado y remueves bien no te hará falta. la llevamos a la nevera tapada con film hasta que enfríe.
- 3
Ahora trituramos las galletas. Puedes agregarle un poco de ralladura de limón o unas gotas de vainilla para que tengan más sabor. Disponemos los vasitos o el molde donde quieras presentarlo.
- 4
Y por último colocas una capa de galleta, alternando con la crema de limón. Yo por encima hago una capa de merengue. (Subo la receta de merengue suizo) o puedes ponerle nata montada, o dejarlo sin nada. Como más te guste.
- 5
Y listo! Una receta súper fácil y rápida. La crema de limón, la uso para muchas recetas. Una vez que sepas hacerla vas a ver que la harás muchísimo! Para postres, sola, helada, la puedes hacer de frutas, de otros sabores. Hay que animarse nada más :) Espero que te quede riquísima!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Flor Velay le encantará ver cómo quedó.
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