Dorada al horno con pimientos y vino blanco

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola

Esta receta de dorada al horno con pimientos y vino blanco es muy fácil; ya mi abuela la preparaba, aunque con otra clase de pescado pues, como comenté, parte de mi familia en el norte se dedicaba a la mar. Yo adapté esta receta para la dorada. Espero que os guste.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1dorada de 1 1/2 k
  2. 1/2 kgpatatas
  3. 2cebollas
  4. 2tomates
  5. 2 hojaslaurel
  6. pimiento verde
  7. pimiento rojo
  8. caldo de pescado (mejor si hay casero si no brik)
  9. aceite
  10. sal
  11. pimienta
  12. limón (decir a la pescatera que a la dorada le de unos cortes para poder ponerle limon)
  13. vino blanco seco

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En una bandeja de horno se ponen las patatas cortadas a rodajas finas, sal, una capa de cebolla cortada igual. Agregamos la dorada limpia y salpimentada y en los cortes un trozo de limón. Vertemos un buen chorro de vino y más sal, tomate a trozos, pimientos a tiras y las hojas de laurel rotas.

  2. 2

    Añadimos el caldo de pescado y un vaso de vino blanco y lo metemos al horno a 150ºC unos 45 min. siempre vigilando que no le falte caldo. Estará hecha cuando el ojo de la dorada esté completamente blanco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

esther
esther @bruji6754yo
sant salvador de guardiola
soy una abuelita de 67 años pero con mucha marcha y ganas de aprender todo lo que me enseñeis
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