Ponemos en la casuela un chorron de aceite de oliva y un poco de mantequilla, pasamos por harina el ossobuco y añadimos, dejamos q se dore un poco de ambos lados.

Ponemos un diente de ajo para q le de sabor, luego retiraremos. Añadimos un chorron de vino blanco y dejamos andar.

A continuación le añadimos la salsa de tomate y la cebolla cortada en rodajas finas.

Preparamos el caldo vegetal y le vamos añadiendo poco a poco, removiendo de vez en cuando y dándole la vuelta cada tanto. Hasta q la carne se ponga blanda. Sazonar a gusto. Si les gusta el picante como a mí añadirle un poco de guindilla.

Una vez lista, espolvorear por arriba un poco de ralladura de limón y cilantro fresco👌

Servir