واسه درست کردن سرشیر حتما باید شیر گاومیش باشه... شیر و باید خوب بجوشونید و بذارید که کمی خنک بشه

بعد اونو یک شبانه روز توی یخچال میزاریم و اصلا به شیر قاشق نمیزنیم

تا چربی شیر روی شیر جمع بشه و بعد از یک روز به راحتی چربی روی شیر و بگیرید و توی کاسه بذارید.

برای صبحانه با نان عالی ه و تا بعد از ظهر احساس سیری میکنید. چون شیر گاومیش خیلی سفیده و پر چرب واسه همین فقط از شیر گاومیش میشه سرشیر خوب و باکیفیتی گرفت.

شیر گاو سفید مایل به زرده و زیاد چرب نیست و کیفیت سرشیر ش از زمین تا آسمون با گاومیش فرق داره.

سرشیر و بعضی ها دوست دارن شیرین بخورن... پس بعضی ها همراه عسل یا مربا یا حتی کمی شکر با نان میخورن.

برای نگهداری سرشیر یکی دو روز تو یخچال باشه خوبه و گرنه بعدش بو میگیره.... پس حتما برای استفاده ی طولانی مدت باید توی فریزر باشه (توی ظرف های دربسته فریز بشه) برای مصرف از شب قبل اونو از فریزر دربیارید و توی یخچال بذارید تا یخش آب بشه.

ما معمولا همراه نان میخوریم.. کمتر پیش میاد که شیرینش کنم... چون خود شیر گاومیش یه شیرینی خاصی داره

بعضی وقت ها همراه حلیم میخوریم که خیلی هم لذیذ و خوشمزه میشه.

حتما همراه نون یا حلیم امتحان کنید که خیلی خیلی خوشمزه میشه 😋

میشه هم شیر کمتر باشه... مطمئنن کمتر سرشیر میده... ۴ کیلو یک کاسه پر سر شیر شد