Pollo al champignon con jamón crudo y papas doradas

✔️ Cortar en cubos 2 pechugas de pollo (probé deshuesando patamuslo y salió increíble también). Dorar en una sartén con un poquito de aceite, no se debe cocinar. Retirar

✔️Picar un puerro bien chiquito y rehogarlo con una cucharada de aceite o manteca en la misma sartén del pollo, no debe dorar, agregar 1 diente de ajo picado. Volver a incorporar el pollo dorado y agregar 1/4 vaso de vino blanco a fuego alto (opcional). Cuando se haya ido el olor ácido significa que el alcohol evaporó (2 minutos). Agregar 1/2 pote de queso crema (5 a 6 cucharadas) o crema de leche a gusto. Bajar el fuego y revolver

✔️ Agregar una lata de champignones enteros (pueden ser fileteados) y 50 gr de jamón crudo cortado muy chiquito (ojo con agregar sal)✔️Integrar bien los ingredientes y recién condimentar: muy poca sal (casi nada) y pimienta recién molida. 10 minutos más y listo.