Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.

Bate los huevos con la sal y pimienta hasta que estén cremosos. Después agrega la leche. Tamiza la harina con la levadura y mezcla con los líquidos, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba.

Lava la lechuga, seca y corta las hojas. Incorporala a la masa y por último añade el queso rallado.

Engrasa un molde de corona con mantequilla y después espolvorea con pan rallado o sémola de trigo duro. Vierte la mezcla en el molde y alisa con una espátula.

Hornea durante 30 minutos a 180 grados. Pasado ese tiempo pon el grill dos minutos y saca del horno.