Separamos yemas de claras. Batimos claras a punto nieve y reservamos. Por otro lado, batimos yemas y azúcar. Incorporamos esencia de vainilla y aceite.

Una vez mezclado todo, añadimos la prremezcla por tandas previamente tamizada para evitar grumos. Le incorporamos la leche de a poco. En caso de que este muy espesa, agregar más leche.

Una vez lista la preparación añadir las claras batidas con movimientos envolventes. Deberá quedar una mezcla semi líquida.

A la wafflera le añadimos un poco de manteca derretida para evitar que se nos peguen las piezas. Servir con lo que quiera.