Cortar las berenjenas a la mitad y cortar bastoncitos

En un bol poner agua, una pizca de sal y una cucharadita de harina.

Poner los bastoncitos de berenjenas en el bol y dejar durante 30 min.

Sacar las berenjenas y dejar escurrir durante un rato. Aprox 30 min.

Poner en una bolsa de plástico una cucharada de harina. Introducir algunos bastoncitos y agitar hasta que se cubra de harina. Repetir este paso.

Freír los bastoncitos en aceite bien caliente.

Una vez que estén todos los bastoncitos fritos ponerle por encima el sirope de arce.