Cortamos todas las verduras empezando por la cebolla ya pelada y el ajo (picar lo más chiquito posible) en un wok doramos la cebolla y el ajo revolviendo debés en cuando. (De la cebolla cortada solo metemos la mitad) Cortamos los champiñones y agregamos en el wok junto con la cebolla y ajo, cortamos las papas en rodajas una vez que las lavemos y pelemos.

Sacamos los champiñones cuando estén con un color más oscuro y las cebollas doradas, lo ponemos en un bol...en el mismo wok sin lavar agregamos los tomates cortados, el resto de la cebolla, un poquito de sal y un poco de ají. Revolvemos todo y tapamos hasta que ya esté cocinado.

Yo lo deje así, pero si quieres ponerle algún aderezo todo vale..disfrútenlo.