Lemon pie con merengue
AMO EL LEMON PIE QUE HACE ANITA, Y ESTA ES SU PRECIADA E INIGUALABLE RECETA QUE DEFINITIVAMENTE ES MI FAVORITA.
ES LA COMBINACIÓN PERFECTA DE UNA BASE DE MASA CROCANTE CON EL SABÓR DE LA CREMA DE LIMÓN Y LA ESPONJOSIDAD DEL MERENGUE.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pisar la manteca blanda con el azúcar y hacer una crema, agregar la yema, la cda. de vinagre y de apoco agregar la harina que absorba, la masa tiene que quedar lisa y no se tiene que pegar a los dedos.
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Enmantecar y enharinar una fuente, poner el bollo en el medio y con los dedos ir empujando la masa hacia los bordes, pinchar bien y cocinar a horno medio unos minutos hasta que este bien doradita.
- 3
Mientras en una ollita poner todo junto, el agua, la maizena, las yemas, el azúcar y el jugo con la ralladura de los limones, llevar al fuego medio y sin dejar de revolver cocinar hasta que espese.
- 4
Si la masa ya esta, le ponemos el relleno y manos a la obra con el merengue.
- 5
En la batidora eléctrica poner las 4 claras y al maximo comenzar a batir, de a una agregamos las cda. de azúcar y batimos hasta el punto de merengue firmes.
- 6
Poner sobre la crema el merengue y con la pansa de la cuchara ir levantando para formar pequeños piquitos, llevar nuevamente a horno fuerte para gratinar el merengue (si tenes grill mucho mejor), pero ojo no te descuides para no quemarlo es solo apenas para que tome un poco de color.
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Guardar en la heladera y servir bien frio.
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Hacela y despues me contas si probaste otro igual....
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