Pizzetitas
Pizzetas o pizzetitas, es mi especialidad para los cumpleaños; no voy a ninguno sin mis pizzetitas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos una corona con la harina. En el centro colocamos la levadura con el aceite y el azúcar y agregamos un poco de agua tibia para ayudar a disolver la levadura. Ponemos sal por los costados sin que toque la levadura y de apoco agregamos agua y formamos un bollo tierno, pero que no se pegue.
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Amasar bien durante algunos minutos y golpearla contra la mesada sin miedo (de paso hacemos terapia) esto ayuda a que la harina suelte su gluten y la masa resulte mucho más elástica, tapamos y dejamos descansar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
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Pasado ese tiempo, estiramos con el palo de amasar y dejamos la masa con 1/2 cm. De espesor, con un corta pastas redondo (un poco mas grande del que usas para las galletitas) las vas cortando y dejas leudar otros minutitos.
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A medida que las vas haciendo se elevan. Las pones separadas en una placa un poco aceitada y les agregas la salsa. Cocinarlas pero dejarlas blanquitas por debajo.
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Llegado el momento en que hay que servirlas, las calientas un ratito y agregas un dadito de mozzarella, un toque de oregano y una rodajita de aceituna.
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