Budín inglés especial

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Típico de la repostería. Esta es una de mis recetas favoritas. Es en realidad la receta de mi mamá que año a año repite para las fiestas.

Budín inglés especial

Típico de la repostería. Esta es una de mis recetas favoritas. Es en realidad la receta de mi mamá que año a año repite para las fiestas.

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 200 gr.manteca
  2. 200 gr.azúcar
  3. 4huevos
  4. 2 cdas.miel
  5. 250 gr.harina 0000
  6. 15 gr.polvo de hornear
  7. ralladura de un limón
  8. 1 cda.coñac
  9. 150 gr.pasas de uva sin semillas
  10. 100 gr.cerezas confitadas
  11. 150 gr.frutas surtidas (frutas secas y confitadas a gusto)
  12. Para decorar
  13. 50 gr.chocolate negro cobertura
  14. 50 gr.chocolate blanco cobertura
  15. 50 gr.cerezas confitadas

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Poner en un bol la manteca blanda y el azúcar, batir bien hasta formar una crema e ir agregando los huevos de a uno, poner la ralladura de limón y el coñac, mezclar y poner la harina tamizada junto con el polvo de hornear, e integrar bien todo. Luego incorporar la fruta apenas espolvoreada con harina.

  2. 2

    Enmantecar y enharinar un molde grande tipo anillo o dos para budín inglés, ponemos la mezcla hasta las 2/3 partes y emparejamos con la panza de la cuchara. Cocinamos en horno medio 180° hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio. El grande puede tardar unos 40 minutos y los pequeños 25 minutos más o menos, ir controlando, por que todo depende del horno que tenemos en casa.

  3. 3

    Dejamos enfriar un poco y desmoldamos, ponemos sobre rejilla y dejamos enfriar bien.

  4. 4

    Si lo preparaste en moldes para budín inglés de aluminio para poder regalar dejalos ahí.

  5. 5

    Derretimos los chocolates por separado y decorar haciendo un zig-zag con los chocolates, moviendo bien la muñeca de la mano, luego cortamos las cerezas por la mitad y terminamos de decorar a gusto.

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Cocinar hoy
Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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Comentarios (11)

GiselaMiño
GiselaMiño @Gisee_79
Hola Norali,se puede reemplazar las frutas secas,por chips de chocolate?

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