Ensalada de quinoa con salsa de yogurt y queso
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#recetasdeverano Una ensalada que podemos dejar preparada y aliñar en el momento. Muy completa, sabrosa, sana y buenísima
Ensalada de quinoa con salsa de yogurt y queso
#recetasdeverano Una ensalada que podemos dejar preparada y aliñar en el momento. Muy completa, sabrosa, sana y buenísima
Paso a paso
- 1
Poner a cocer la quinoa en el caldo de verduras según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar
- 2
Poner a escurrir la remolacha para que suelte todo el líquido. Reservar
- 3
Picar muy pequeños los pimientos, el pepino y el tomate
- 4
Picar en dados pequeños, reservar. Escurrir los brotes de soja y reservar
- 5
En el vaso de la batidora poner el yogurt, el queso crema, el perejil y 1 cucharada de AOVE. Batir bien y reservar
- 6
En un plato de servir poner la quinoa en el centro, alrededor las verduras picadas, la remolacha y los brotes de soja. Picar por encima las nueces y añadir las semillas de lino
- 7
Aliñamos con la salsa y servimos frío
- 8
Buen provecho!!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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