Buñuelos de calabacín y dip de yogur griego

Se dice que estos buñuelos saben como el verano en Grecia. Son una combinación perfecta de calabacines frescos de verano, queso feta y puñados de hierbas frescas como el perejil y la menta. En Grecia "Kolokithi" significa calabacín y "Keftedes" significa albóndigas. Así que la combinación de los dos, "kolokithokeftedes", se traduce a albóndigas de calabacín o buñuelos de calabacín. Estos buñuelos de calabacín son famosos en toda Grecia #mundo
Buñuelos de calabacín y dip de yogur griego
Se dice que estos buñuelos saben como el verano en Grecia. Son una combinación perfecta de calabacines frescos de verano, queso feta y puñados de hierbas frescas como el perejil y la menta. En Grecia "Kolokithi" significa calabacín y "Keftedes" significa albóndigas. Así que la combinación de los dos, "kolokithokeftedes", se traduce a albóndigas de calabacín o buñuelos de calabacín. Estos buñuelos de calabacín son famosos en toda Grecia #mundo
Paso a paso
- 1
Para el dip: Mezclar 200gr. de yogur griego, el zumo de medio limón, 10 hojas de menta picadas, sal y pimienta. Reservar.
- 2
Mezclar los calabacines rallados con sal gruesa y dejar durante 30 minutos para que suelten todo el líquido. Pasados los 30 minutos, presionar con las manos para que terminen de soltar todo el líquido.
- 3
Mezclar en un gran recipiente los calabacines, las cebollas ralladas, los dos quesos, el perejil y la menta picados.
- 4
Incorporar unas 7/8 cucharadas de pan rallado y un huevo batido. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar hasta formar una masa para hacer buñuelos. Salen unas 15 bolas.
- 5
Preparar dos platos, en uno batir 3 huevos y en el otro disponer el pan rallado. Pasar las bolas de calabacín por el huevo y el pan rallado.
- 6
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego suave y freír las bolas de calabacín durante 4 minutos por cada lado. Servir con el dip de yogur griego templadas o calientes.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Buñuelos de calabacín
#vegetal Unos ricos buñuelos, muy fáciles y rápidos de preparar. Quedan muy esponjosos y suaves. Receta de mi hermana Carmen 😘. Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) -
Buñuelos de calabacín
Se me ocurrió porque se me estaban madurando los calabacines. Una forma de aprovecharlos y no tirar la comida. #cuchillosarcos Silvia Sanz -
Buñuelos de calabacín y zanahoria
Sumérgete en una experiencia culinaria irresistible con nuestra deliciosa receta de buñuelos de calabacín y zanahoria. Visita nuestro blog y canal de Youtube: La Maleta de Maggie La Maleta de Maggie -
-
-
Buñuelos de Calabacín
Video Receta: https://www.youtube.com/watch?v=w01IWrmTq8YVamos a preparar unos buñuelos de calabacin o unas bombas de calabacin, como quieran llamarlas y las vamos a cocinar al horno. conaceiteysal -
Buñuelos de calabacín
Esta receta la hice el jueves día de calabacín, pero debí viajar, está muy rica apetece comerlos hasta a temperatura ambiente, originalmente esta no era la receta pero como hay que aprovecharse hasta de los errores ha resultado una perfecta elaboración para repetir. Puede hacerse como un entrante o como tapa o pasapalo. #jugandoenlacocina Naty_coremi -
Buñuelos de calabacín y cebolla dulce
Se los hacía a mis hijos cuando eran pequeñosAna martinez catalan
-
Buñuelos de calabacines con harina de maíz
Estos buñuelos son muy sencillos y una receta ovo-lacto-vegetariana que gustará a todos vuestros comensales.Es muy importante incluir en nuestra dieta la harina de maíz porque aporta vitaminas muy importantes para el organismo como A, B1, B5, E, K y E. Además de zinc, magnesio, potasio, fosforo y fósforo, y carotenos.Una joya para nuestra cocina. Es muy sabrosa y admite cantidad de preparaciones e ingredientes. Cuqui Bastida -
-
Buñuelos de calabacín —kolokithokeftedes— (en airfryer)
¡Kolokithokeftedes! —imposible pronunciarlo del tirón—.He leído que aunque son un plato típico de la tradición griega, los kolokithokeftedes tienen su origen en Turquía. De todos modos, los ingredientes con los que se preparan, sin embargo, son tradicionales griegos: pocos, frescos y sabrosos.En Grecia no existe la costumbre del primer plato, y para reemplazarlo se opta por servir los “mezedes”: entrantes a base de aceitunas, escabechados, anchoas, salami, rollitos de arroz… Uno de estos aperitivos son los keftedes (albóndigas) que además de carne, se suelen hacer también vegetarianos. Los más conocidos son los kolokithokeftedes (las albóndigas de calabacín).Se pueden preparar aplanados o en forma de bolitas —ricos están siempre—. La receta original (como es de esperar) es con queso feta, pero con el queso crema, salen realmente buenos y, al no freírlos, le queda una textura fantástica. Arianne -
Barquitas de Kolokithokeftedes (buñuelos de calabacín)
Una divertida forma para que los niños coman verduras y sobre todo un entrante o comida económica y simple #WorldTour Amparo&Ari -
-
Buñuelos de Calabacín veganos en MCC
Una forma ideal para que los más pequeños coman verdura. Ana Perez -
Buñuelos de yogurt griego
Se hacen en tan solo 5 minutos#tescoma #buñuelos #postres #dulces Lady Cítricos -
Buñuelos de yogur
🥚🥛🧂Los buñuelos fritos pertenecen a las recetas ancestrales que se hacían en grupos de personas que se reunían –y aún hoy se reunen- para pasar la velada preparándolos para después disfrutarlos. Y es que su elaboración requiere de ayuda porque como leerás al final, mientras uno está pendiente de la fritura otro hace el rebozado.#CocinoMediterraneamente M.E.T.R. (MªElena) -
-
Buñuelos de yogurt
Hace ya unos meses me encontraba con esta receta por Instagram, es una receta de estas que vemos hoy en día en todas las redes sociales con el nombre "TASTY" que tanto nos llaman la atención y que siempre nos quedamos hasta el final del vídeo para ver que pinta tiene jeje, pues de esas... En cuanto la vi enseguida me dije "esto tengo yo que probarlo sí o sí..." y dicho y hecho oye. Nos apetecía algo dulce para la hora del café y como vi que era sencilla y rápida, además de que tenía todos los ingredientes pensé, pues venga, ahora o nunca... y claro nos los comimos en un abrir y cerrar de ojos... No te imaginas lo sencillos que son de preparar, en menos de 15 minutos los estás degustando, yo los he acompañado con una taza de té verde, pero puedes servirlos con un café, con un chocolate caliente, con un vaso de leche o así solos, sin más... Uff que descubrimiento y que vicio.... ¿Quieres probarlos tu también? #Recetasdulces En la cocina con Mar -
Buñuelos de calabaza y queso
#mirecetario #cookpadmycook Unos buñuelos esponjosos y nada pesados hoy_cocina_lisson (Pilar) -
Buñuelos de plátano con crema de yogur
Un postre un poco laborioso pero el resultado son unos increíbles buñuelos de plátano con una crema o espuma de yogur, que se deshace en la boca.Tendremos hecha del día anterior, ver receta en mi recetario CREMA O ESPUMA DE YOGUR (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/48474-crema-o-espuma-de-yogur), se realiza con el sifón. milandebrera -
Buñuelos de yogur y leche
Hoy vamos con unos sencillos y ricos buñuelos de yogur y leche.Siempre se suelen comer en Carnaval y en Todos los Santos, pero estos tan sencillos y fáciles de preparar los podemos hacer cualquier día para merendar o en un fin de semana para el café de la tarde o acompañarlo con un chocolate calentito que están riquísimos.Ver el VIDEO. https://youtu.be/QZhOxNslMqk Luisa C Correcher -
Buñuelos de calabaza y bacalao
#cumplimos8 Como es un buen modo de llevar pescado al trabajo, esta vez he probado a añadir un ingrediente más a la clásica receta de buñuelos de bacalao. Espero que os guste. Paola Lozano Zafra -
Buñuelos de calabaza
Con el otoño llega una verdura deliciosa, la calabaza, lo mismo puedes hacer un pan, que una berza, un bizcocho o unos maravillosos buñuelos que son una perdición, no los hago mucho porque me vuelvo loca, jajjaja, me encantan.Vamos a la cocina. Gema la gaditana -
Buñuelos de calabaza
🎃🥚🍋🌱Y siguiendo con los dulces típicos de todos los Santos, unos deliciosos buñuelos de calabaza, con producto de temporada y riquísimo.#TodosLosSantos M.E.T.R. (MªElena) -
Buñuelos calabaza
Los buñuelos de calabaza son muy tipico Valencia , se suele hacer en falla, estan delicioso y con un buen cocholate a la taza bien caliente ummm.... buenisimo Reposteria T.S y Comida Casera -
Buñuelos de calabaza
Ya que estamos en la cuaresma y se va acercando la Semana Santa, os voy a dar hoy una receta de unos buñuelos riquísimos y diferentes, que podéis hacer en estas fiestas para sorprender a amigos y familia. Max Manuel -
Buñuelos de calabaza y chocolate
Una variante de los típicos buñuelos de viento (aunque el chocolate es opcional). Gema Buonarroti -
Buñuelos de calabaza
Cada año, en Fallas, hacemos una merienda familiar típica de estas fiestas, que son buñuelos de calabaza con chocolate a la taza.Mi madre me enseño a hacer los buñuelos y juntas, mano a mano, los elaboramos... en cantidad!! porque nos juntamos muchos 😅 pero es una gozada. Con estas cantidades que os pongo salen bastantes.#mialmanaque#mirecetario Empar -
Buñuelos de calabaza y canela
Hoy quería hacer buñuelos del Empurdá, pero se me olvido comprar levadura de panadero y como tenia calabaza he hecho estos, son más sencillos de hacer y también están muy buenos. bienvecarhu -
Buñuelos de calabaza dulces
En Galicia, al menos en la zona donde yo vivo, es típico hacer buñuelos de calabaza, las "chulas". Esta es una versión un poquito más elaborada pero igualmente deliciosa.Son ideales para el desayuno o la merienda. Cuqui Bastida
Más recetas
Comentarios