Budín de pan con pasas de uvas
Norali @norali
Clásicos de clásicos el budín de pan es uno de los postres preferidos por los argentinos que no puede estar ausente en la carta de cualquier pizzería, bar o restaurant.
Este delicioso budín se hace con la intención de reciclar cualquier sobrante de pan y su elaboración es muy sencilla.
Yo en esta oportunidad lo enriquecí con unas pasitas, pero si preferís le podes agregar algunas nueces o un poco de manzana rallada que le va a aportar un poco más de humedad o simplemente nada eso va a gusto.
Lo ideal y a mi gusto con una buena pero buena porción de dulce de leche...mmm !!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacar toda la corteza al pan y reservar la miga bien desmenuzada, volcar la leche caliente y dejar reposar por algunos minutos hasta que se absorba por completo.
- 2
Una vez que esta lista la mezcla de pan y leche colocamos los huevos, el azúcar, esencia de vainilla y ralladura de limón, integramos todo muy bien con un batidos y por último añadimos las pasas.
- 3
Volcamos la preparación en una budinera o flanera previamente bien acaramelada y llevamos a cocinar a baño maría en el horno 200º (previamente calentado) por espacio de 1 hora o un poquito más depende.
- 4
Para verificar la cocción introducimos un cuchillo en el budín que debe salir sin adherencia. Dejamos pasar el calor intenso y llevamos a la heladera para enfriar bien, no menos de 5 o 6 horas.
- 5
Para desmoldar despega un poco los bordes del budín con la ayuda de un cuchillo y luego apoya el molde sobre la hornalla apenas 1 minuto o 2 solo para que afloje el caramelo.
- 6
Serví cada porción con un buen copo de crema chantilly y dulce de leche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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