Lentejas en olla con manzana

Alberto del Valle
Alberto del Valle @albvalle_61

Tras pasar 2 años en Girona, recuperé la buena costumbre de incorporar distintas variedades de manzanas a mis recetas. He utilizado manzana Envy, de la finca soriana de Nufri.

Lentejas en olla con manzana

Tras pasar 2 años en Girona, recuperé la buena costumbre de incorporar distintas variedades de manzanas a mis recetas. He utilizado manzana Envy, de la finca soriana de Nufri.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 140 glentejas pardinas León
  2. 40 garroz
  3. 120 gzanahoria
  4. 100 gtomate kumato
  5. 120 gpatata nueva
  6. 2manzanas Envy (Lidl)
  7. 150 mlagua
  8. 1/2cebolla
  9. 1chorizo asturiano picante
  10. Chorritovinagre
  11. 2 cucharadasAOVE

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    2 horas a remojo lentejas dentro de la olla

  2. 2

    Añado Sal, pimienta, pimentón, vinagre, aceite, 1 guindilla, alhaca y laurel.

  3. 3

    Añado 40 g arroz y el resto de los ingredientes.
    Todo en dados pequeños
    Remuevo y reposo.

  4. 4

    Corto las manzanas en dados pequeños y mezclo.

  5. 5

    Cierro olla y 12 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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