Nasi Kabsah Ayam
Bismillahirrohmanirrohim....
Assalamualaikum Wr.Wb
Dikarenakan kami sering ada acara Majlis Maulid, dan banyak tamu dari Habaib, Poro Kyai , Ust dan Sesepuh Agama, maka saya perintah istri saya untuk membuat Kabsah Ayam (Mengingat ada banyak Kyai yang sudah sepuh tak berani Kambing)...
Beberapa ramuan dari mana saja yang sudah ada kami coba dan merasa ada yang kurang maka kami mencoba memberikan tambahan Variasi agar lebih Maknyus dan agar mudah di terima sama lidah Indonesia....
Dan ini adalah hasil terbaiknya...
Dan kami masih melakukan riset ini agar mendapatkan racikan terbaik makanya bumbunya banyak banget...
Kami sangat berterima kasih bila ada masukan buat kami....
Ini sudah di edit 9 kali perubahan racikan bumbu menyesuaikan lidah Indonesia yg terbaik dan rasanya lebih wow mulut tak mau berhenti inginnya makaaan terus...
Perubahan edit pada jumlah kismis diperbanyak, memperlama kukusan ayam agar lebih empuk, Penambahan paprika Hijau dan Merah, Pala,mentega, Lada hitam,dan mengurangi minyak,serta menghilangkan minyak samin...
Rasa rempah dominan akan tetapi tidak eneg sehingga perut bisa terisi maximal, itulah kenapa beras 1/4 kg habis buat 5 orang karna ya emang enak bangeeeet pakai bgt....
Gara gara racikan luar biasa ini saya dapat job masak di acara Haul di beberapa majlis demi menjamu Kyai dan Ulama besar...
Ingat tak boleh pakai Moto atau Micin karna merusak kesehatan...
Nasi Kabsah Ayam
Bismillahirrohmanirrohim....
Assalamualaikum Wr.Wb
Dikarenakan kami sering ada acara Majlis Maulid, dan banyak tamu dari Habaib, Poro Kyai , Ust dan Sesepuh Agama, maka saya perintah istri saya untuk membuat Kabsah Ayam (Mengingat ada banyak Kyai yang sudah sepuh tak berani Kambing)...
Beberapa ramuan dari mana saja yang sudah ada kami coba dan merasa ada yang kurang maka kami mencoba memberikan tambahan Variasi agar lebih Maknyus dan agar mudah di terima sama lidah Indonesia....
Dan ini adalah hasil terbaiknya...
Dan kami masih melakukan riset ini agar mendapatkan racikan terbaik makanya bumbunya banyak banget...
Kami sangat berterima kasih bila ada masukan buat kami....
Ini sudah di edit 9 kali perubahan racikan bumbu menyesuaikan lidah Indonesia yg terbaik dan rasanya lebih wow mulut tak mau berhenti inginnya makaaan terus...
Perubahan edit pada jumlah kismis diperbanyak, memperlama kukusan ayam agar lebih empuk, Penambahan paprika Hijau dan Merah, Pala,mentega, Lada hitam,dan mengurangi minyak,serta menghilangkan minyak samin...
Rasa rempah dominan akan tetapi tidak eneg sehingga perut bisa terisi maximal, itulah kenapa beras 1/4 kg habis buat 5 orang karna ya emang enak bangeeeet pakai bgt....
Gara gara racikan luar biasa ini saya dapat job masak di acara Haul di beberapa majlis demi menjamu Kyai dan Ulama besar...
Ingat tak boleh pakai Moto atau Micin karna merusak kesehatan...
Cara Membuat
- 1
Siapkan Bahan Bahan Bumbunya Lihat Gambar (Bahan dengan tulisan Bumbu)
- 2
Siapkan Tomat di potong dadu dan Bawangnya atau potong sesuai selera
- 3
Siapkan Paprika Merah dan Hijau potong sesuai selera
- 4
Siapkan Bawang Bombay potong Sesuai Selera
- 5
Oke setelah semua di siapkan mulai memasak dengan menumis
- 6
Tumis Minyak Goreng, Bawang Bombay, Bawang Merah,Laos, Jahe, Daun Salam dan Paprika ditumis sampai layu
- 7
Tumis Tomat beserta Bumbu Bumbunya
- 8
Ditumis sampai Harum
- 9
Setelah Harum masukkan Ayam dan ikut di tumis kira kira bumbu sudah tercampur...
- 10
Masukkan Air 800-900 ml dan kemudian rebus hingga mendidih
- 11
Setelah Mendidih Kecilkan Api hingga 1,5 Jam, ditutup yaaa (Bahasa Jawa Di Ungkep) agar ayam bisa empuk maknyus...
- 12
Ini tambahan saja (dipakai monggo bila tidak silahkan) agar melengkapi rasa asam manis dari Kismis bisa dimasukkan di menit 45... Dari komentar poro Kyai suka Kismis jumlah banyak karna Asam Manis benar benar mewarnai lidah ketika gigi mengunyahnya...
- 13
Setelah 1,5 Jam, angkat ayamnya... Dan taruh ayam di tempat lain... Serta kukus saja ayamnya terpisah tempat dengan beras agar lebih empuk...
- 14
Masukkan beras kedalam kaldu ayam sambil di aduk (Aron)
- 15
Matikan Api, Tunggu Sebentar kemudian Kukus Beras Aron
- 16
Masukkan Arang (Bakar arang dahulu hingga Terbakar) di atas beras aron yang bermangkuk aluminum foil atau bila punya mangkuk tahan api boleh. Arang di gunakan agar mengurangi bau prengus untuk masakan kambing cuman karna ayam arang dikit aja...
- 17
Kukus beras Hingga Matang... Bila sudah matang Buang Arangnya....
- 18
Sajikan Hasil masakan dilengkapi dengan acar dan ayamnya. Unt acar silahkan di buat sendiri menurut selera anda...
- 19
Maaf kan saya telah membuat resep ini karna anda akan mendapatkan tekanan dari suami yang selalu minta dimasakin tiap hari.... Mengingat waktu proses masak menyita banyak waktu...
Resep Serupa
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Nasi Kabsah Instant masak ricecookerRasa dari nasi kabsah lebih memiliki banyak rempah.Salah satu ciri khas bumbunya menggunakan tomat dan sedikit cabai, sehingga cita rasanya asam gurih, dan tidak ada rasa pedas sama sekali. Hidangan nasi ini dipadukan dengan lauk kambing atau ayam yang dimasak dengan cara direbus, dengan bumbu tomat dan rempah Timur Tengah, lalu ditiriskan.Dari segi rasa nasi kabsah cenderung gurih, aroma cengkeh yang kuat serta rasa kismis yang nikmat menyatu, memberi kelezatan pada lidah.Berasnya pastinya beras basmati.Mungkin banyak orang yang belum mengetahui beras jenis ini. Beras basmati merupakan jenis beras yang berasal dari India. Satu cangkir beras basmati memiliki kandungan serat 20 persen lebih banyak jika dibandingkan dengan beras lain. Beras ini juga memiliki indeks glikemik yang rendah. Selain itu, beras jenis ini juga dapat memperlancar sistem pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi.Sharing senin bersama squad code #CookpadCommunity_Depok#KreasiDepok_NasiBerempahTurut meramaikan #PPKM dan #PosbarIdaman#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Dududu... di rumah ada yang bolak balik bilang pengen makan nasi rempah ala Timur Tengah. Udah mau beli yang paket Beras + bumbu di Olshop, tapi ga jadi2 juga 😆 . Trus pas ke Supermarket, melipir ke bagian Arabian food. Eeeh,,, Basmati lagi diskon. Ya udahlah, beli 200 gram beras Basmati dan 100 gram bumbu Kabsah powder. Trus nanya ke mbak penjualnya , "100 gram bumbu untuk berapa gram beras mbak?". Dia jawab, "2 kilo Bu..". Kudu siap nimbang kecil2 kalo gitu nih. Ternyata, 200 gram beras dan 250 gram fillet ayam jadinya banyak lhoo, se wajan diameter 26 cm kalo saya. Cukup untuk maksi dan dinner ber 4 di rumah.
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Masak ayam dg variasi lain biar g bosan dan nambah koleksi resep 😁Source: Mysweet Ladyluck#DiRumahAja#PejuangGoldenApron2#masakanrumahan#masakalatimurtengah#NasiKabsahAyam
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Minggu ini pekan posbar Coboy adalah masakan timur tengah yang mana obral Coboy kali ini dipandu oleh ningmin @galia_salfitri , favorit banget menu-menu timur tengah, pakistan, india yang slalu kuat beraroma dan berempahNasi kabsah ini salah satunya, yang mana bumbunya lebih sederhanaTerima kasih mbak mincans telah meluangkan waktu sharingnya barakallahuAyok moms cobain resep simpel masakan timur tengah satu ini, bisa dijadikan ide menu istimewa ketika idul adha nanti tinggal ayam nya bisa diganti daging kambing/ daging sapi 😃Source: @galia_salfitri#ObralCoboy_alaTimurTengah#ObralCoboy_GaliaSalfitri#ObralCoboy23#RencanakanKebaikanmu#SateSedunia#CookpadCommunity_Surabaya#MykitchenMyadventure
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
BismillaahirrahmaanirrahiimAssalaamualaikumMasak ayam bakar bumbu rempah jadi ingat nasi kabsah ayam.Ayam diolah dengan bumbu nasi kabsah ...hmm enak juga lho.Jadilah saya masak nasi kabsah ayam dengan bumbu rempah seadanya di dapur.Suka banget nasi kabsah ayam ini, karena pakai tomat dan cabe hijau besar dalam olahan bumbu masaknya... jadi terasa lebih segar saat akan disantap bersama keluarga. 💞🌹Yuuk mari kita membuat...#nasikabsah #nasikabsahayam #ayambumburempah
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
#WeekendChallengeAssalamualaikum....Bismillah...Ini baru pertama kalinya bikin nasi kabsah ayam. Resep hasil modifikasi dan semoga resepnya bisa mermanfaat. Untuk nasi kabsah harusnya pake baras basmati. Untuk bumbu afdolnya ada Garam Masala/bubuk kare.Untuk menanak nasi bisa juga dimasak langsung di panci dengan api kecil dg sesekali diaduk2 biar enggak ngintip, caranya seperti meliwet nasi. Tapi saya memilih untuk menanaknya di Magic Com...dan buat saya lebih praktis asalkan permandingan beras dan airnya pas dan hasilnya jauh lebih bagus.Nah....selamat mencoba ya.....Semoga bermanfaat
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Pagi-pagi tadi sudah selesai masak dan sarapan juga.. sudah lama suami request tapi saya nya yang masih malas masaknya.. klo bumbu kering sudah lengkap cepet masaknya ini.. 😊#nasikabsahayam
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Bismillah..Taqobballahu minna wa minkum, shiyaamana wa shiyaamakum. Taqobbal Yaa Kariim..Minal aidin wal faidzin untuk semua teman2 Cookpad 🥰🥰Semoga Allah memberikan Kita umur panjang yang barokah dan kesehatan sehingga Kita dapat dipertemukan kembali dengan Ramadhan di tahun depan, aamiin aamiin yaa Allah 😇😇🙏🏻Dan setelah sebulan lamanya kita berpuasa, sekarang saatnya makan menu istimewa.. Hiyeyy! 😋😋 tidak melulu Lontong yaa, tapi bagi yang ingin varian menu lainnya, mungkin Nasi Kabsah yang simple dan nikmat ini bisa jadi pilihan 🤗🤗Nyontek resepnya mba @mayadesymegawati 😘😘 Terimakasih sharing nya mbaa, Selamat Lebaran! 🙏🏻🙏🏻#30HariBerbagiTakjil
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Setelah Nasi Pilaf Rusia (Plov), sekarang menu buka puasanya Nasi Ayam Kabsah khas Arab Saudi. Mereka serupa tapi tak sama. Cara masak nasinya pun berbeda. *tsaahhh
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Bismillah,Ini makmal yg gak pakai pusing pilih menu, karena semua sukaa😁Alhamdulillah cepat masaknya..Cepat abisnya.. 😍👍Source : ummu #Dapur MayaJazaakillahu khairan resepnya🙏#CookpadCommunity_Depok
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Assalamualaikum,,, selamat malam. Nyoba masak makanan ala timur tengah,,nasi Kabsah ayam. Tapi gak pk beras basmati,,,,sengaja pk beras yg pulen,dan ini tuh enak banget. Jangan sampe gak nyobain nyesel loh. BS jadi referensi olah nasi kl bosen makan nasi putih atau nasi goreng aja.🤗. Bedany dengan nasi briyani ini pake tomat ya,jadi nasinya ada rasa segerny#CookpadCommunity_Depok
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Setiap hari saya masak untuk keluarga tercinta jadi setiap pagi saya pergi ke tukang sayur membeli bahan2 untuk diolah. Bahan yang paling sering saya beli di tukang sayur adalah ayam karena favorit keluarga, biar tidak bosan ayamnya saya olah jadi menu berbeda seperti nasi kabsah ayam ini.#berburucelemekemas#resolusi2019#Weekendchallenge
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)