Tortilla de bacalao con salsa de espárragos
agustino @cook_1091713
Esta en una combinación magistral. El huevo (en tortilla), los espárragos y el bacalao forman una combinación deliciosa. Un plato al que es difícil resistirse.
Tortilla de bacalao con salsa de espárragos
Esta en una combinación magistral. El huevo (en tortilla), los espárragos y el bacalao forman una combinación deliciosa. Un plato al que es difícil resistirse.
Paso a paso
- 1
Remojar el bacalao durante 24 horas
- 2
Freír los ajos en una sartén con aceite caliente. Echar el bacalao y rehogar.
- 3
Hacer la tortilla (ya sabéis...)
- 4
Salsa de espárragos:
- 5
Preparar la salsa de espárragos con cuatro dientes de ajo, una cucharadita de perejil picado, una cucharadita rasa de harina, dos cucharadas de aceite de oliva, puntas de espárragos y un poco de agua.
- 6
Freír los ajos en una sartén, machacar en el mortero, y echar a la sartén con la harina y el perejil. Agregar un poco de agua caliente, batirla, con las puntas de los espárragos
- 7
Servir la tortilla de bacalao con la salsa de espárragos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A agustino le encantará ver cómo quedó.
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