Carrillada con patatas
Dejé la verdura sin pasar pero si se quiere con una salsa más gordita pues se bate en la batidora la verdura (cuando ya esté blandita la carne ) y se vuelve a mezclar con las carrilladas #CuchillosArcos
Carrillada con patatas
Dejé la verdura sin pasar pero si se quiere con una salsa más gordita pues se bate en la batidora la verdura (cuando ya esté blandita la carne ) y se vuelve a mezclar con las carrilladas #CuchillosArcos
Paso a paso
- 1
Limpiar bien las carrilladas de grasa y salpimentar
- 2
Picar la cebolla, el puerro, los dientes de ajo y la zanahoria y reservar
- 3
En una sartén con fondo dorar las carrilladas para sellarlas (solo unos minutos por cada lado sin que se queme)retirar de la sartén y reservar
- 4
En esa misma sartén dorar la cebolla los puerros, los ajos y la zanahoria
- 5
Cuando la verdura tenga color (como a los diez minutos de estar dorandose) añadir las hojas de laurel y el vino blanco
- 6
A los cinco minutos más o menos añadir la carrillada y cubrir de agua, dejar a fuego lento como unos 50 minutos
- 7
Comprobar con un pincho que la carne esté blanda y de sal la salsa si no está pues dejar más tiempo (yo estás las tuve 1:30) siempre vigilando
- 8
Mientras se hace la carne pelamos las patatas y las cortamos a cuadraditos y se fríen en otra sartén con aceite de girasol
- 9
Cuando la carne esté blandita se le añade las patatas ya fritas se dejan hervir todo junto unos minutos y listo
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