Ensalada de alubias
#cuchillosarcos Las ensaladas son un gran recurso para estos días de calor y apenas tener que cocinar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner la noche anterior las judías en agua (si se tiene prisa utilizar las judías de bote). Al día siguiente ponerlas en la olla exprés con una poca de agua y cocer durante 25 minutos (o en la olla rápida en la mitad de tiempo). Una vez terminadas escurrir y reservar.
- 2
Cocer los huevos en un cazo con agua durante 10 minutos. Mientras tanto lava y corta los pimientos, los tomates en trocitos, y la cebolla en juliana, pelar los huevos y cortarlos en cuartos.
- 3
En una ensaladera incorpora las alubias con las hortalizas, añadir el bacalao desmigado y el perejil. Aliñar con el aceite, vinagre y sal. Mezclarlo todo, completar con los huevos y las aceitunas. Y a disfrutarla.
- 4
#mitruco Si queréis que el huevo quede con la yema redondita antes de hervirlos se le dan suavemente unos golpecitos.
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Comentarios (2)