Salmorejo

Moris
Moris @Moroc_o
Chihuahua 🇲🇽

Esta receta es fácil de hacer y muy fresca, es un platillo típico de córdoba y esta versión es moderna ya que incorpora tomate.

Salmorejo

Esta receta es fácil de hacer y muy fresca, es un platillo típico de córdoba y esta versión es moderna ya que incorpora tomate.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 1 kgtomate
  2. 125 mlaceite de oliva virgen extra
  3. 1 dienteajo
  4. 32 grjamón serrano picado
  5. 2huevos cocidos
  6. 100 grpan (baguette o telera)
  7. al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Quitamos el corazón de los tomates, los licuamos y pasamos por un tamiz

  2. 2

    Descartamos lo que quede de pulpa y semillas (se puede reservar para pan con tomate)

  3. 3

    Quitamos el germen del ajo y licuamos el ajo con sal, aceite de oliva, migajón de pan y el jugo de los tomates. Refrigerar 45 minutos.

  4. 4

    Picamos huevo y el jamón serrano

  5. 5

    Servimos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Moris
Moris @Moroc_o
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Soy informático de profesión pero me gusta mucho experimentar con sabores en la cocina y aprender técnicas nuevas. La mayoría de mis recetas son mezclas de otras recetas para crear algo nuevo.Otras redes sociales en http://mor.is
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