Zarangollo murciano. Receta original

Charo Puertas Tárraga
Charo Puertas Tárraga @Charopuertascook

Esta receta me recuerda a la madre de un amigo que la hacía con esmero y cariño. Un beso, Encarna, allá donde estés.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

Cuatro raciones
  1. 2calabacines
  2. 2cebollas
  3. 4huevos
  4. Aove, sal

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén u olla de barro se pone un chorro de aceite, 1/2 vasito de agua, sal y se pone a fuego bajo hasta que el agua se evapore.

  2. 2

    Mientras, se pelan y cortan a rodajas los calabacines y se pica la cebolla en juliana

  3. 3

    Una vez evaporada el agua se echa la cebolla y poco después el calabacín

  4. 4

    Se va pochando a fuego suave durante al menos 40 minutos. Se puede tapar.

  5. 5

    Se baten los huevos y se saca y escurre la verdura. Se añade a los huevos.

  6. 6

    Habiendo sacado previamente el exceso de aceite de la sartén se cuaja sin pasarnos

  7. 7

    Servir y disfrutar.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Charo Puertas Tárraga
Charo Puertas Tárraga @Charopuertascook

Recetas similares

Más recetas recomendadas