#الشيف_الذهبي#عيد_الاضحى

من أجمل وصفات الكبدة المفضلة لدي الجميع والتي تتميز بها محافظة الإسكندرية علي وجه الخصوص ويقدمها الكثير من المطاعم في أنحاء الجمهوريه

يعشق أهل اسكندرية الكبدة و خاصة هذه النسخة الحارة. وجميعنا عشقناها.

اطعم كبدة اسكندراني تتاكل من ايدي بفضل اللهجربوها بطريقتي اطعم من اطعم كبدة في الشارع وريحتها بتجيب آخر الشارع وتحدي 😄

Abdulla_kitchen

#بداية_خير

#وصفات طبخ سهلة وسريعه...

الكبدة الاسكندراني هي احد طرق طهي الكبدة البقري الشهيرة .في المطبخ الاسكندراني وتنسب الطريقة الى مدينة الاسكندرية، وتعد من الاكلات الشعبية الشهية التي تقدم في المطاعم وعلى العربات بجميع شوارع واذقة الاسكندرية ، والبعض والبعض يفضل تحضيرها بالمنزل ويعتبرون ذالك اكثر ضمانا من الناحية الصحية . وتتميز الكبدة الاسكندراني بسرعة تحضيرها والكبدة الاسكندراني لها قواعد ومقادير محددة ومعينة. وهي : الثوم والفلفل الحار والليمون والكمون والشطة والملح والفلفل الاسود . فقط لاغير . فلا تقبل الخل ولا البصل ولا الطماطم . واي اضافة اخرى الى المقادير المكتوبة في خانة المكونات . تخرجها عن اسكندريتها . وتصبح كبدة تيواني وكل ما خالف الوصفة .تصبح صنع في الصين . واضيف. واقول ان الكبدة الاسكندراني . بتكون مفاجئة لاي غريب عن مدينة اسكندرية حين تناولة لها . لانها . بتكون حارة جداً جداً وملهلبة. .وتقلي الكبدة الاسكندراني بالزيت وليس بالسمن .