野菜のスープストック

Name: 野菜のスープストック
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまねぎの皮 あるだけ; にんじんの皮 あるだけ; きのこの石突を取ったけど料理に使えない分 あるだけ; きゃべつの芯 あるだけ; きゃべつの外葉 あるだけ; きゅうりの端っこ あるだけ; 水 1000ml

しゅしゅCOOK @cook_40043518

材料は思いついたのを書きましたけど、ようするに下ごしらえして捨てちゃう「○○の皮」「○○の芯」部分です
このレシピの生い立ち
野菜の皮とか、たまねぎの芯とか･･･皮の周りが一番おいしいっていうし、そのまま捨てるのもったいないな～っと。

野菜のスープストック

しゅしゅCOOK @cook_40043518

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

たまねぎの皮あるだけ
にんじんの皮あるだけ
きのこの石突を取ったけど料理に使えない分あるだけ
きゃべつの芯あるだけ
きゃべつの外葉あるだけ
きゅうりの端っこあるだけ
水 1000ml

保存済み

レシピを保存

作り方

1

材料もろもろを鍋に入れて、水を入れて弱火で1時間位煮る（保温調理鍋で５分沸騰させてから1時間以上保温）
2

野菜くずを濾して捨てる

コツ・ポイント

じゃがいもやさつまいもなど「でんぷん質」が多いモノは入れないでください。
水の量は材料の量で加減してください。
私は弱火で煮ないで保温調理鍋に入れて保温してます。
いろんな料理のベースに水代わりに使えます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

しゅしゅCOOK @cook_40043518

2010/02/14 21:20に公開

ちょっとずついろんなおつまみでダンナと晩酌が楽しみな働くねーさんです。仕事の都合で、料理する時間も晩酌の時間も遅いことが多いので、あまり手のかかった料理はできません。ハイカロリーものもパス！電子レンジと冷凍庫を何より頼りにしています(笑)ちゃちゃっと作れるお酒の小つまみをずらずらっと並べて晩酌の毎日です(^^ゞ

このレシピのキーワード

キノコにんじんキャベツキュウリ玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ