オーブンを200℃で温め始める。

豚肉は、塩・胡椒で味付けし白ワインを振っておく。

オリーブオイルを入れて熱したフライパンに、水気をさっと拭きとった豚肉を投入し、表面に焼き色をつける。

表面の色が変わったら、ローズマリーを加えて、フライパンごとオーブンに入れる。

オーブンで15分ほど焼く。

温めたお皿にのせてサーブする。