本格派 四川風 麻婆豆腐 ゆっくま。 @cook_40147302 辛さの中に旨みがあります。辛いものが好きな人は一度作ってみてください。このレシピの生い立ち私の好きな麻婆豆腐のレシピです。 もっと読む 辛さの中に旨みがあります。辛いものが好きな人は一度作ってみてください。このレシピの生い立ち私の好きな麻婆豆腐のレシピです。 もっと読む 本格派 四川風 麻婆豆腐 ゆっくま。 @cook_40147302 辛さの中に旨みがあります。辛いものが好きな人は一度作ってみてください。このレシピの生い立ち私の好きな麻婆豆腐のレシピです。 もっと読む 辛さの中に旨みがあります。辛いものが好きな人は一度作ってみてください。このレシピの生い立ち私の好きな麻婆豆腐のレシピです。 もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 2人分 ごま油 適量 豚ひき肉 200g にんにく 1片 しょうが にんにくと同量 白ねぎ 1/2本 紹興酒 大さじ3杯 鶏ガラスープ（塩分が多いので市販の粉末を溶いたものなら薄めに） 200cc 唐辛子 3～5本（お好みで） 粉唐辛子（一味唐辛子） 適量 花椒(ホール) 10粒程度 花椒粉(なければ山椒でも可) 適量 こしょう 適量 豆板醤 大さじ1杯 豆鼓醤 小さじ1/2杯 絹ごし豆腐 半丁 水溶き片栗粉(うすめ) ごく少量 ラー油 適量 糸唐辛子 適量 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 にんにく、しょうがはすりおろす。白ねぎはみじん切り、唐辛子は小口切りにしておく。 2 ごま油を引き、にんにくと白ねぎ、豆板醤(分量の1/3程度)と花椒(ホール)をフライパンに入れる。 3 香りが立ってきたら、豚挽き肉を入れる。 4 小口切りにした唐辛子、豆板醤、豆鼓醤を入れ、その後紹興酒を入れる。 5 鶏ガラスープを入れて、さいの目に切った豆腐を入れる。豆腐の水で薄まるのでこしょうで味を粉唐辛子を辛さを調える。 6 水溶き片栗粉(薄め)をごく少量だけ入れて、軽くとろみをつける。 7 皿に盛り、ラー油とごま油小さじ2杯(ラー油でも可)をかけ、花椒粉を振り、糸唐辛子で飾れば完成。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 18347180 コピーしました！ ゆっくま。 @cook_40147302 2010/09/07 16:29に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 一人暮らしを始めた大学生です。イタリアンを基本に中華や和食も作ってます。料理がもともと好きで、一人暮らしで時間もあるので、本格派の料理にチャレンジしてます。 もっと読む このレシピのキーワード 豚ひき肉 にんにく 絹ごし豆腐 豆鼓 山椒 花椒 トウガラシ しょうが 長ネギ 似たレシピ その他のレシピ ツナマヨinちくわフライ☆ ステーキ🥩orローストビーフソース ほうれん草と卵炒め バナナ レンチン 寝る前のルーティン♪ さっぱり爽やか冷やしうどん 揚げずに簡単！茄子と油揚げの煮びたし 博多小料理屋の一品✿ししとうの煮びたし ノンオイル☆青じそきのこマリネ お弁当に！ピリ辛エリンギ 簡単！！沸騰１分*ゆで卵* サムギョプサル風の焼肉 きゅうりとみょうがで☆さっぱり酢の物 トムヤムラーメン 季節限定★なま落花生のほっくり塩茹で https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18347180
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